La Semana del Pintxo de Álava permite disfruta de alta cocina en miniatura entre el 4 y 14 de septiembre
Escrito por Radio Gorbea el septiembre 2, 2025
La Semana del Pintxo de Álava permitirá disfrutar de la mejor cocina en miniatura entre los días 4 y 14 de septiembre en una docena de bares y restaurantes de Vitoria-Gasteiz y Páganos. Estos establecimientos finalistas se disputarán el prestigioso título del ‘Pintxo de oro’ ante un jurado profesional en una jornada de cocina en vivo que tendrá lugar el 17 de septiembre en la Peña Vitoriana.
Ciudadanía y visitantes van a poder degustar así a partir de este jueves 4 de septiembre las propuestas más creativas de la gastronomía alavesa en miniatura de los siguientes chef y establecimientos:
- SUA – Gorka Arrieta y Rebeca Vázquez: ‘Cubo de Perdiz’
- Toloño Abastos – Aitzol Narbona y Ander Oribe: ‘El Tigre de la Libe’
- Mexicano y Mucho Más – Alberto Solana y José María Solana: ‘Taco Gobernador’
- Waska! – Carlos Dávalos: ‘Waffine’
- La Peña Vitoriana – Mikel Fiestras: ‘Corbina RG’
- El Puntido – Cristian Solana: ‘A Flor de Piel’
- El Trasgu Fartón – Kensy Aaron Rodríguez y María Osinaga: ‘Crujiente de Fabada’
- El 2 – Javier Almado y Alexander Ramírez: ‘Potxi’
- Toloño – Mitxel Suárez: ‘Mar Costa Tierra’
- Dólar – Juan García e Iván Fernández: ‘Tendón de Aquiles’
- Muskari – Maikel Santos y Nassima Mammeri: ‘Txipela’
- Kobatxa – Javier Delgado: ‘Takoyaki Canalla’
Todos los bares y restaurantes finalistas están ubicados en la ciudad de Vitoria-Gasteiz, a excepción del restaurante El Puntido que se sitúa en la localidad de Páganos, en Rioja Alavesa.
El establecimiento y pintxo ganador representará a Álava y a SEA Hostelería en el Campeonato Oficial Hostelería de España Tapas y Pintxos 2026 que se celebrará en enero de 2026 durante la Feria MADRID FUSIÓN.
