Miniature convertirá Vitoria-Gasteiz en la capital del pintxo entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre
Escrito por Radio Gorbea el septiembre 24, 2025
Miniature Pintxos Congress va a convertir la ciudad de Vitoria-Gasteiz entre los días 28 de septiembre y 1 de octubre en la capital de la alta cocina en miniatura con un amplio programa dirigido tanto a profesionales como a la ciudadanía y amantes de la gastronomía. Los campeonatos profesionales se completarán así con propuestas y actividades populares como Miniature Kids, Pintxo Fest y cenas experienciales.
Este prestigioso foro de cocina en miniatura volverá a tener como eje el Campeonato Nacional de Pintxos por equipos: conjuntos de tres chef en representación de las diferentes comunidades autónomas competirán con sus creaciones culinarias por alzarse como ganadores/as del Championship 2025. Los equipos mostrarán sus propuestas en cenas públicas en distintos establecimientos de la ciudad y la final tendrá lugar el miércoles 1 de octubre en sesión de mañana en el Mercado de Abastos.
Junto a esta competición el programa profesional incluye la celebración del III Campeonato de Gilda Innova de Euskadi, un homenaje al pintxo más emblemático de esta tierra y la capacidad de sus cocineros/as para reinventarlo con ingenio; la gran novedad del I Campeonato Nacional de Pintxo Dulce, una apuesta por la creatividad pastelera en formato pequeño para comer de un bocado; y el I Concurso ‘Tenerife, paisajes al plato’, que invita a recrear la naturaleza insular sobre la mesa.
Programa popular
El programa popular tiene tres actividades principales. Miniature Pintxo Fest, la gran barra de pintxos, abrirá sus puertas entre las 12:00 y las 16:00 horas del domingo 28 de septiembre en la azotea del Mercado de Abastos con animación, música y, por supuesto, los mejores pintxos de bares y restaurantes locales como Dólar –reciente ganador de la Semana del Pintxo de Álava– Toloño, Mexicano y mucho más, Peña Vitoriana, Akari Gastroteka, etc.
A partir de las 18:00 horas, misma fecha y mismo lugar, se celebrará Miniature Kids, una propuesta culinaria especialmente pensada para los/as más pequeños/as de la familia. Así, a través de talleres interactivos, niños/as descubrirán el mundo de la cocina de manera divertida y creativa, y aprenderán a preparar recetas y a conocer los fundamentos de una alimentación saludable mientras disfrutan de la oportunidad de probar y compartir sus propias creaciones.
Finalmente, el martes 30 de septiembre las personas amantes de la gastronomía podrán disfrutar de cenas experienciales únicas en las que los equipos autonómicos participantes en el Campeonato Nacional de Pintxos presentarán en distintos restaurantes de Vitoria-Gasteiz y la azotea del Mercado de Abastos sus mejores creaciones de alta cocina en miniatura.
La cena de clausura del miércoles 1 de octubre pondrá el broche a esta décimo segunda edición de Miniature Pintxos Congress y en ella se reconocerá y homenajeará a Hilario Arbelaitz, y a toda la familia Arbelaitz, por su trayectoria al frente del restaurante Zuberoa de Oiartzun (Gipuzkoa); y a Eder Montero y Alexandra Raij, del restaurante Txikito de Nuevo York, por difundir la mejor gastronomía vasca en la ‘Gran Manzana’.
Toda la información sobre el programa de Miniature Pintxos Congress e inscripciones en https://miniature.pintxos.eus/
